Torta Make-up

Ingredienti:
Pan di Spagna
Panna
Pasta di zucchero
Coloranti alimentari

Procedimento:
Tagliare il pan di spagna e farcirlo con la panna e altri ingredienti.
Chiuderlo e coprirlo con la panna per poi farlo riposare in frigo per 1 ora e mezza circa.
Modellare la pasta di zucchero colorata con i coloranti, e creare dei monili e degli oggetti da trucco in genere.
Stendere poi la pasta di zucchero viola per rivestire la torta e mentre si stende, posizionare sopra di essa delle striscioline di altra pasta di zucchero rosa, per creare un effetto di tipo zebrato e compattare i due colori. Rivestire la torta e aggiungere sulla superfice tutti gli oggetti creati.

Torta di Natale

Ingredienti:
Pan di spagna ai frutti di bosco
500 ml Panna
Cioccolato fondente
Cioccolato plastico
Pasta di zucchero
Crema di burro
Perline alimentari
Nastro rosso

Procedimento:
Far sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, e montare la panna nella planetaria.
Prendere il pan di spagna precedentemente condito con i frutti di bosco e tagliarlo a 2 strati.
Far raffreddare il cioccolato sciolto e poi incorporarlo ad una parte di panna per creare una mousse al cioccolato semplice, quindi farcire gli strati della torta e compattare. Ricoprire la torta con la panna e conservare in frigorifero per 2 ore circa.
Intanto lavorare il cioccolato plastico per creare il Babbo Natale e il camino che verranno posizionati sopra la torta. Creare inoltre delle formine di pasta di zucchero natalizie che si attaccheranno sulla torta.
A questo punto, togliere la torta dal frigo, stendere la pasta di zucchero e posizionarla sulla torta, coprendola tutta. Spianare per bene tutte le parti della torta finchè non dia una giusta forma e compattezza. Posizionare il camino e il Babbo Natale sulla torta, attacandoli con un pò di crema di burro. Decorare il resto della torta con le formine di zucchero e le perline alimentari.
Dare un tocco finale, adagiando un nastro rosso intorno alla base della torta.

Arte vegetale

Quadro di verdure

Rose di pomodori

Lavorare con lo spelucchino









Costruzione di un opera

Amatriciana

Ingredienti:
Olio
Cipolla
Pomodori pelati
Sale q.b.
Guanciale

Procedimento:
Iniziare a fare il sugo mettendo in una pentola un pò di olio e cipolla, far soffriggere e aggiungere i pomodori pelati (anche un pò in pezzi). Regolare di sale.
Mettere a soffriggere olio e cipolla. Poi aggiungere il guanciale e far rosolare.
Dopo aver cotto la pasta in acqua bollente salata, metterla nella padella del soffritto con olio e cipolla e aggiungere il sugo preparato. mescolare e saltare per bene la pasta. Impiattare e aggiungere del pecorino e del parmiggiano a piacere.

Carbonara

Ingredienti:
Olio EVO
Guanciale
Pasta
4 uova
Formaggio grattuggiato
Pecorino
Sale
Pepe

Procedimento:
In una bastardella sbattere le uova, poi aggiungere il parmiggiano, il pecorino e un pò di pepe e mescolare.
Cuocere la pasta. In una padella mettere l'olio e far rosolare bene il guanciale. Quando la pasta è cotta, scolarla e metterla nella padella con il guanciale e aggiungere il composto con le uova. Mescolare ed impiattare. Aggiungere del pan grattato e del pecorino a piacere.

Pasta all'uovo (fettuccine)

Ingredienti: (per 6 persone)
500 g di farina                     Per ogni 100 g di farina = 1 uovo
5 uova
Olio q.b
Sale q.b

Procedimento:
Lavorare la farina con le uova e con un pò di olio e sale q.b. e creare un panetto.
Stenderlo bene (spessore 3 mm) e tagliarlo a striscioline per fare le fettuccine.
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e saltare in padella con sugo di pomodoro o burro e olio.