Sedanini all'amatriciana
Ingredienti:
Sedanini
Olio
Cipolla
Pomodori pelati
Sale q.b.
Guanciale
Procedimento:
Iniziare a fare il sugo mettendo in una pentola un pò di olio e cipolla, far soffriggere e aggiungere i pomodori pelati (anche un pò in pezzi). Regolare di sale.
Mettere a soffriggere olio e cipolla. Poi aggiungere il guanciale e far rosolare.
Dopo aver cotto i sedanini in acqua bollente salata, metterli nella padella del soffritto con olio e cipolla e aggiungere il sugo preparato. mescolare e saltare per bene la pasta. Impiattare e aggiungere del pecorino e del parmiggiano a piacere.
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