Ingredienti:
0,5 l di latte
Profumo di vaniglia
12 fogli di colla di pesce
250 g di zucchero
0,5 l di panna liquida
Cioccolato fondente
Procedimento:
In una casseruola far bollire il latte con il profumo di vaniglia.
Mettere a bagno in acqua la colla di pesce. Quando la colla di pesce si è ammorbidita, strizzarla e aggiungerla al latte. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene, quindi incorporare anche la panna. Filtrare il composto con il colino cinese. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi metterlo sul fondo dello stampino. Dopodichè riempire gli stampini con il composto e metterli in frigorifero a solidificarsi per almeno 3-4 ore. Sformare la panna cotta e sistemarla nei piatti.
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