Pasta sfoglia
Ingredienti:
1 kg di farina
1 kg di margarina per sfoglia
400 g di acqua.
Procedimento:
Creare un panetto da 1 kg di margarina + 400 g di farina.
Creare un secondo panetto da 600 g di farina + 400 g di acqua. Stendere quest'ultimo panetto.
Dopo di che porre il primo panetto (quello contenente farina con margarina) nel secondo steso e chiudere a pacchetto. Cominciare a stendere tutto, anche battendo di tanto in tanto con il mattarello.
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